2022移民德國生活，來了解一下德國菜。德國菜的特點是添加少量香料的豐盛、簡單的食物。德國的主菜由豬肉、牛肉、卷心菜、土豆和其他蔬菜制成。這個國家以不同類型的香腸、濃湯、糕點而聞名，但每個地區都有自己的食譜。

　　德國移民指南，德國菜的特點

　　德國菜既美味又豐盛，但含有大量卡路里。飲食的基礎是豬肉，從中可以制作烤肉、肉湯、炸肉排、切碎的肉排和蘇打水。

　　德國人的驕傲是香腸，其中有1500種。涂有新鮮肉末和野味的三明治很受歡迎。它們配有酸白菜或土豆。

　　一種有價值的產品是面包，其中有3000多個品種。與小麥相比，德國人更喜歡黑麥或斯佩爾特(一種小麥)的糕點。

　　他們在世界各地都知道白軟干酪和蘋果派、黑森林蛋糕、圣誕蛋糕。對于裝飾，德國人使用蔬菜。最喜歡的是西紅柿、胡蘿卜、甜菜、洋蔥、土豆、蘆筍。

　　好處和危害

　　盡管卡路里含量很高，但德國菜的優勢被認為是高品質的食物。豬肉易消化，含有大量蛋白質、鎂和鋅、不飽和脂肪酸。

　　但是德國菜是重的食物。幾乎沒有新鮮的蔬菜和水果。不斷使用肉類和烘焙產品會導致體重增加，從而對健康產生負面影響。

　　德國美食的歷史

　　德國菜起源于古羅馬時期，但它的積極發展直到二十世紀才開始。當地食物的簡單性與氣候和威廉二世皇帝不愿發展烹飪傳統有關。

　　人們吃土豆和卷心菜，因此有很多以它們為基礎的菜肴。1950 年代至 1970 年代之后。在該國開始烹制不同類型的香腸，肉末菜肴，各種餡料的三明治。由于旅行，出現了新的食譜(餃子，肉餃子，奶油醬牛肉)。

　　流行的烹飪方法

　　對于烹飪，德國人使用不同的方法：煎、煮、燉、烤。傳統的德國美食包括許多烤肉菜肴。香腸是烤的。當地人喜歡腌黃瓜或腌黃瓜。紅燒卷心菜和其他蔬菜通常作為配菜。

　　國菜中的主要產品

　　當地美食的主要食材是豬肉、牛肉、禽肉(鴨、火雞、鵝)。在狩獵季節，餐桌上會出現野豬或兔子的菜肴。在北部和東部，魚類(鮭魚、鯉魚、鱒魚、鱸魚)很受歡迎。當地食物不辣。

　　當地人喜歡黑面包或灰面包，在蔬菜中，優先考慮土豆、卷心菜、胡蘿卜、豆類。這些產品通常用于制作湯或燉菜。德國烹飪中的一個重要位置是乳制品：牛奶、酪乳、開菲爾、酸奶。

　　德國人的飲食文化

　　德國居民從不不吃早餐。它可以是豐盛的(麥片、炒雞蛋配香腸、麥片)或清淡的(三明治、布雷澤爾、果醬吐司、果醬)。

　　咖啡或茶伴隨著餅干、蛋糕和蛋糕。晚上，德國人吃面包配火腿和奶酪、泡菜、新鮮蔬菜沙拉。如果午餐清淡，晚餐包括 3 道菜。

　　最受歡迎的德國菜

　　德國美食以香腸、肉餅、柯尼斯堡臭蟲而聞名。姜餅、斯托倫蛋糕、蘋果餡餅、黑森林蛋糕在世界各地都很受歡迎。

　　白香腸

　　煮小牛肉香腸出現在十九世紀下半葉。為他們的準備采取相同數量的豬肉和小牛肉碎肉。它添加了蛋清，一點洋蔥，檸檬皮，香草。

　　牛肉卷

　　這道菜通常在星期天為家庭晚餐準備。培根、泡菜、芥末炒洋蔥都裹在牛肉里。這些面包卷配有以肉湯和蔬菜為基礎的醬汁和紅酒。配菜是餃子、煮土豆或燉白菜。

　　烤肉

　　巴伐利亞烤肉是由腌制的豬肉片制成的。肉在煎鍋中煎炸，浸入腌料中 3 至 4 天。后者是在紅葡萄酒的基礎上加粗切碎的胡蘿卜和洋蔥制成的。豬肉在烤箱中以 160°C 的溫度在封閉的蓋子下煮 2.5 – 3 小時。

　　酸白菜(酸菜)

　　德國人吃著名的酸菜作為肉類或啤酒的配菜。切碎的卷心菜在鹽和醋中發酵，但不添加胡蘿卜或蘋果。酸菜已經準備了6周。

　　酸菜是傳統菜肴之一。

　　姜餅

　　自十三世紀以來，德國就已經準備了圣誕假期的象征。姜餅的食譜多種多樣：從軟餅干到面包派。但面團總是包含生姜、蜂蜜或糖蜜。最受歡迎的是房子、男人、心臟和其他圖形形式的姜餅。頂部飾有彩色釉料。

　　餡餅

　　對于餡餅，面團是由小麥粉、雞蛋、黃油、糖、鹽制成的。它被推出，然后用手伸展。厚度不應超過 1 毫米。水果餡撒上肉桂、糖、堅果。

　　然后卷成一卷。蛋糕在 +200… + 220 °C 的溫度下烘烤最多 30 分鐘。德國人經常用櫻桃、梨、棗、蔬菜代替蘋果。

　　黑森林蛋糕

　　黑森林蛋糕(“黑森林”)于 1915 年首次在巴伐利亞制作。在現代食譜中，使用浸泡在櫻桃糖漿或櫻桃糖漿中的巧克力海綿蛋糕。最重要的是，它們被慷慨地涂上鮮奶油，并鋪上櫻桃。蛋糕上裝飾著磨碎的巧克力和櫻桃。

　　土豆沙拉

　　它由土豆、洋蔥、泡菜、辣椒制成。烤培根添加到蔬菜中。用蛋黃醬、酸奶油或酸奶調味沙拉。

　　地方菜的特點

　　聯邦各州的烹飪傳統有所不同。在西南部和薩克森，人們喜歡喝湯，在西北部，主要成分是根菜。漢堡和勃蘭登堡美食以魚為主。

　　聲明：本文圖片來源于網絡。